Nasza stołówka

Nasza szkolna stołówka mieści się na parterze. Łatwo do niej trafić, bo od samego rana rozchodzą się stamtąd niezwykle smakowite zapachy. Panie kucharki serwują dania według opracowanego harmonogramu, na trzech przerwach obiadowych, by każdy chętny uczeń zdążył się posilić.

A oto kilka wybranych potraw, których można skosztować w Trzynastce. Pięknie wyglądają i wyśmienicie smakują, a oprócz tego mają wiele wartości odżywczych. Dba o to pani intendentka.

PRZEPISY NA DANIA Z NASZEJ STOŁÓWKI

Gołąbki Pani Marysi w sosie pomidorowym

Gołąbki te robione są inaczej niż tradycyjne, ponieważ kapusta trafia do środka a nie na zewnątrz mięsa.

Pomysł ten pozwala wykorzystać kapustę w różnych porach roku, kiedy jest ona zbyt twarda.

Warzywo to należy spożywać całym rokiem gdyż ma „ono” właściwości prozdrowotne, a w czasach starożytnych uważane było za panaceum na wszelkie choroby. Zawiera dużo witamin i minerałów, a zaletą jest niska kaloryczność. Zależy nam na tym, by kapustę jeść i nie grymasić. Wśród dzieci gołąbki cieszą się dużym zainteresowaniem, więc pani Marysia zdradza nam swoją kulinarną tajemnicę.

Podajemy składniki i sposób przygotowania:

  • Karkówka
  • Ryż
  • Jajka
  • Cebula
  • Kapusta
  • Sól
  • Pieprz
  • Bułka tarta
  • Koncentrat pomidorowy, śmietana, koperek.
  1. Kapustę poszatkować, posolić i wycisnąć. Ryż ugotować i ostudzić.
  2. Mięso zmielić, dodać jajka, sól, pieprz, ryż, kapustę, dobrze to delikatnie wymieszać.
  3. Obtoczyć w bułce tartej i włożyć na blachę do piekarnika w temp. 180°C i piec ok. 50min.
  4. Przygotować sos pomidorowy wedle swojego uznania.

Smacznego!!!

Roladki drobiowe pani Ani

Potrawa ta jest pożywna, bogata w białko, a ukryty w niej szpinak i zioła dają dużą ilość żelaza, potrzebnego naszym małym konsumentom.

Tak delikatne danie jest lekkostrawne, a poprzez gotowanie w rękawie foliowym nie traci wartości odżywczych i walorów smakowych.

Podajemy składniki i sposób przygotowania na 10 osób:

  • 1,20 kg fileta z kurczaka
  • Szpinak
  • natka pietruszki
  • bazylia świeża
  • pomidory suszone
  • sól, pieprz

 Sposób przygotowania:

  1. Większą część piersi rozbić, drugą cześć zmielić, dodając natkę, bazylię. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  2. Szpinak smażymy na maśle, a suszone pomidory kroimy w kostkę.
  3. Na rozbita pierś nakładamy zmielone mięso, na nie kładziemy suszone pomidory i szpinak.
  4. Całość zawijamy w rękaw foliowy, formując roladę.
  5. Gotujemy ok 30 minut w wcześniej przygotowanym wywarze.
  6. Po ugotowaniu wyjmujemy roladę i lekko ostudzoną kroimy na słuszne porcje.
  7. Roladki możemy podać z sosem serowo-maślanym. Serek topiony (najlepiej Hochland ziołowy) roztapiamy w wywarze, dodajemy masło i śmietankę 18%. Serek zagęszcza sos, bez konieczności dodawania mąki.

        Smacznego!!!

ZAPIEKANKA Z RYŻU I JABŁEK POD PIERZYNKĄ JOGURTOWĄ

 Podajemy składniki i sposób przygotowania:

  • ryż
  • jabłka (połowę jabłek kroimy na plastry, drugą połowę trzemy na tarce i podsmażamy na maśle z cynamonem)
  • cynamon
  • cukier waniliowy
  • cukier
  • jogurt
  • śmietana
  • mleko
  • masło

Ryż wypłukać, ugotować w wodzie i mleku z dodatkiem łyżki masła i odrobiny soli, ostudzić. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plasterki, wymieszać z cukrem, cynamonem i cukrem waniliowym. Do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego wyłożyć połowę ryżu, następnie włożyć jabłka i przykryć resztą ryżu. Na wierzch ułożyć kilka wiórków masła, zalać śmietaną pomieszaną z jogurtem i włożyć do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Zapiekać około 20 minut. 

Smacznego!!!